☆のはちみつと料理ジップロックに入れ、むね肉を入れてもみもみします。（数時間～1日置くと良い）

皮と身をわけ、皮は食べやすい大きさにカット。身は一口大のそぎぎりにし（ポイント！）塩コショーで下味をつけます。

下味をつけた身の肉に片栗粉をまぶします。

玉ねぎは串切り、ジャガイモ、人参は乱切りにします。

鍋に鶏の皮を入れ、弱火で炒めます。脂をしっかり出します。

脂が出たら、４の野菜を入れて、脂がまわるように炒めます。

いしずきをとったしめじを入れて、炒めたら、△の塩小さじ１、料理酒大さじ２を入れて、さらに炒めます。

⑦に水４００ｃｃと、月桂樹の葉を入れ、ふたをして野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。

野菜が柔らかくなったら、３の鶏肉を重ならないように上に並べていきます。

こんな感じ。蓋をして4分中火で煮たら、火を止め、しばらく置きます。火を通しすぎないのが鶏ムネ肉を柔らかくするポイント。

10分以上たったら、蓋を取ってみましょう。片栗粉でチキンがコーティングされてプルプルに。

再度火にかけ、煮立ってきたら豆乳をいれます。かき混ぜて全体がなじんだら、塩コショーで味を整えましょう。

お好みでパセリを散らして完成です。