ほっこり甘いかぼちゃと、ほうれん草のほのかな苦みが調和し、バターで風味良く、味噌味にしたことで、ほんわかおふくろの味に。
このレシピの生い立ち
ほっこり甘いかぼちゃに、ほうれん草独特の苦みが合うのではないかと思い組み合わせてみました。
炊き込みご飯は醤油ベースの味付けが多いのですが、味噌味にしてみたら、田舎を思い出すようなほっこりほんわか味に仕上がり、秋にぴったりだと感じたので。