りんご、人参、じゃがいも、玉葱、椎茸を5mmのさいの目切り。冬瓜は、他の野菜より少し大きめに、ソーセージは、半月切り。

鍋にオリーブオイルを入れて、1で切った冬瓜以外の具を入れて炒める。

具が少し透明っぽくなったら、水、トマト缶と冬瓜を入れて、グツグツなるまで火を通す。

グツグツしたら、酒、コンソメ、塩コショウを入れ、蓋をして20分以上煮込む。

野菜に、味が染み込んだら完成‼︎