キャラメルチョコチップシフォン
ARINKOARISAN @cook_40037886
フワフワと言うよりホワホワ(笑)チョコチップのフレーバーを変えれば色々楽しめます♪
このレシピの生い立ち
色々な配合でシフォンを焼いてこのレシピにたどり着きました。卵白と卵黄を同量にしたので無駄もありません(*^^)v
キャラメルチョコチップシフォン
フワフワと言うよりホワホワ(笑)チョコチップのフレーバーを変えれば色々楽しめます♪
このレシピの生い立ち
色々な配合でシフォンを焼いてこのレシピにたどり着きました。卵白と卵黄を同量にしたので無駄もありません(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
オーブンは170度に余熱。 - 2
ボウルに卵黄をときほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。サラダ油とお湯を合わせて加え混ぜる。白っぽくなるまで泡立てないこと！
- 3
ふるっておいた粉類を一度に加えて泡立て器でぐるぐる手早く混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白・レモン汁を入れ、グラニュー糖を2回に分けて加えながら角が立つぐらいのメレンゲを作る。
-
- 5
③のボウルにメレンゲをひとすくい加え、泡立て器で手早く全体を混ぜる。
- 6
⑤を残りのメレンゲに戻し入れゴムべらに変えてさっくり混ぜる。全体につやが出るまで混ぜる。チョコチップを加える。
-
- 7
型に流し入れ、型ごと大きく回して遠心力で生地を平らにならす。
- 8
170度に余熱したオーブンで約40分ぐらい焼く。焼き上がったらオーブンから出し、すぐに型ごとひっくり返して冷ます。
- 9
完全に冷めたら、ペティーナイフを型に沿ってぐるっと入れて型出しする。ナイフの刃を型に添わすようにするといいです。
コツ・ポイント
卵黄は白っぽくなるまで泡立ててしまうと卵の風味が飛んでしまいます。
メレンゲがしっかり出来ていれば多少混ぜすぎても大丈夫！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249346
