豚ロース肉を包丁の背でバンバン叩く。両面に塩、こしょう。ポリ袋に小麦粉を入れ、肉を入れて空気を入れてふりふり。

スライスしたにんにくを油であたためる。にんにくがカリッとしたら取り出しておく。＊弱めの火でじっくり

にんにくを熱した油で肉を焼く。
強めの中火で焼き目をつける。
裏返して蓋をし、中火で焼き目がつくまで焼く。＊焼きすぎない

肉を一旦取り出し、フライパンの汚れを拭く。
ソースの材料を全て入れ、とろみがつくまでよく煮たてる。

お皿に、カットした肉、にんにくチップ、ソースをかけて、できあがり☆
私はポテトサラダを添えました。