市販のタルトが無い場合、砕いた全粒粉ビスケットと室温に戻したバターをよく混ぜ、型に均一に敷きつめ冷蔵庫で冷やし固める。

オーブンは180度に余熱しておく。

クリームチーズは耐熱皿にのせ電子レンジに３０～６０秒かけ柔らかくする。

ボウルにクリームチーズを移し砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。
卵を加えて均一によく混ぜる。

生クリームを加えよく混ぜ、小麦粉とコーンスターチを加えダマが残らないようによく混ぜる。

レモンジュースを加え全体を均一によく混ぜたら、クリームの中の空気を抜くようにボウルをトントンと台に軽く打ちつける。

タルト型に６の生地を流し入れ、ゴムベラで表面を軽く平らにする。
天板にのせ、温めておいたオーブンに入れる。

180度で30～40分焼き、そのまま温度を200度に設定して5～10分焼いてうっすら茶色に焼けていれば出来上がり！

型のまま室温に置いて完全に冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。できれば一日そのまま冷やしてから食べると美味しいです☆