和風あんかけオムライス
riko828 @cook_40042447
炊き込みご飯の具とお米を炒めて炊飯器で炊き上げて作ったあんかけオムライス＾＾
このレシピの生い立ち
和風味のオムライスがあっても美味しいのでは・・・♪
和風あんかけオムライス
炊き込みご飯の具とお米を炒めて炊飯器で炊き上げて作ったあんかけオムライス＾＾
このレシピの生い立ち
和風味のオムライスがあっても美味しいのでは・・・♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにし水にさらして灰汁をぬく。鶏肉は小さめの一口大に切り、ごぼうはささがきにし、人参は細かく切る。
- 2
お鍋で鶏肉ごぼう、人参をサラダ油でごぼうが透き通るまで炒めて、お米もいっしょに軽く炒める。
- 3
炊飯器に②とだし汁２７０ｃｃ、しょうゆ大さじ１半、みりん大さじ１、酒大さじ１を加えて普通に炊き上げる
- 4
十分に熱したフライパンに、卵２個を流し、かきまぜ中央に厚みをだす
- 5
④の卵の端の方に炊き上がったごはんをのせて、フライパンをお皿で受けるようにくるっとお皿に移す。
- 6
軽くお皿に返したオムライスの形をペーパーで包むようにして整える。
- 7
あんのだし、みりん、しょうゆ、しょうが汁を煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 8
⑥にあんをかけて青じそのせんぎりをのせて出来上がり♪
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
★たまごは一人に２個使い、よく熱したフライパンに一気に流しいれると
軽くかきまぜ半熟状の部分を中央に集めるようにする。
そうすると卵が破れにくくなります。
★炊飯器に入れて炊き上げる出し汁の量は、ごはんの硬さによって加減してください。
つくれぽ
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