鶏もも肉は一口大に切る。

さつま芋は皮のまま乱切りにして水に晒して水気を拭き取る。玉ねぎは皮を剥き半分を4〜5等分に切り、調味料は合わせておく。

フライパンに❶、❷、水、合わせ調味料の2/3を入れ、蓋をして中弱火で時々軽く混ぜながら15分煮る。

❸の蓋を開け、中火にし、残りの合わせ調味料を入れて、汁気がほぼ無くなるまで煮からめる。