塩豚とザワークラウトのダッチオーブン煮込
チームtone @cook_40127986
ダッチオーブンを使った簡単アウトドア煮込み鍋メニューです。パンやワインによく合います。ロケットストーブで調理出来ます。
このレシピの生い立ち
⭐️ダッチオーブンやココットレシピ日記
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- 1
豚バラブロックに大さじ1の塩をすり込み、ローリエを載せキッチンペーパーとラップで包む。冷蔵庫で3日程保存する。
-
- 2
玉ねぎとジャガイモを大きめに切る。
豚肉を3cm角に切る。 - 3
ダッチオーブンに切った豚肉と、玉ねぎ、ジャガイモを入れる。
ローリエの葉も入れる。 - 4
白ワインまたは酒100ccを入れ、具材が1/3程度浸かるように水を入れる。
- 5
蓋をして火にかけ、沸騰して30分〜40分煮込む。
ロケットストーブまたはカセットコンロを利用。 -
- 6
蓋を開け、ウインナーとザワークラウトを入れて火からおろし余熱で10分置く。
味を見て塩および黒こしょうを加える。 - 7
ザワークラウトはジップロックで作ってそのままアウトドアへ。手作りザワークラウト→レシピID : 19431892
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コツ・ポイント
塩豚とザワークラウトにしっかり味が付いてるので、特に他に味付けすることがなく簡単に美味しく出来上がります。
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