決定版☆私の大好きなレアチーズケーキ
ハル菓子パン @cook_40039704
濃厚過ぎずさっぱり過ぎず…♡大好きなレアチーズケーキ♪♫この配合が一番私好みo(*^▽^*)o ひと手間でプロの味!!
このレシピの生い立ち
何度も何度も作ってこの配合に落ち着きました(≧ω≦)ｂ
決定版☆私の大好きなレアチーズケーキ
濃厚過ぎずさっぱり過ぎず…♡大好きなレアチーズケーキ♪♫この配合が一番私好みo(*^▽^*)o ひと手間でプロの味!!
このレシピの生い立ち
何度も何度も作ってこの配合に落ち着きました(≧ω≦)ｂ
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に。
☆ゼラチンは水にふやかしておく。
★ビスケットは砕き溶かしバターと混ぜ型に敷き冷蔵庫へ。 - 2
クリームチーズ⇒砂糖⇒生クーリーム⇒ヨーグルト⇒レモン汁の順番でHM等でよく混ぜる。（ミキサーやFPでも可）
- 3
☆をレンジでチンする。（600ワットで15～20秒）完全に溶かし切ってネ!!
そしたら②へ入れよく混ぜる。 - 4
☆そしてココが重要!!☆
一度濾してから型へ入れます。私は丸型の粉ふるいで濾します。 - 5
冷蔵庫で3時間ほど冷やし完成です☆
コツ・ポイント
行程4の「濾す」ことが最大のポイント♡このひと手間で買ったケーキみたいな舌触り滑らかなレアチーズに!!バイトしてたお店のパティシエ兼店長に教わりました☆ゼラチンを入れるお菓子は「濾す」とういう作業で全然違ってくるんだそうデス♪♫
つくれぽ
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