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ブルーベリーコーンブレッド
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ブルーベリーコーンブレッド-レシピのメイン写真

ブルーベリーコーンブレッド

ゆめのかたまり
ゆめのかたまり @cook_40043987

砂糖控えめ生地にフレッシュブルーベリーを散らしたコーンブレッドです。お食事にもお勧め。
このレシピの生い立ち
お店で見かけたブルーベリーコーンマフィンをまねてコーンブレッドにしてみました。

砂糖控えめ生地にフレッシュブルーベリーを散らしたコーンブレッドです。お食事にもお勧め。
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お店で見かけたブルーベリーコーンマフィンをまねてコーンブレッドにしてみました。

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ブルーベリーコーンブレッド

ゆめのかたまり
ゆめのかたまり @cook_40043987

砂糖控えめ生地にフレッシュブルーベリーを散らしたコーンブレッドです。お食事にもお勧め。
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砂糖控えめ生地にフレッシュブルーベリーを散らしたコーンブレッドです。お食事にもお勧め。
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材料

20cm×20cm型
  • コーンミール 120g
  • 薄力粉 120g
  • バターミルク 250cc
  • 溶き玉子 2個分
  • 室温に戻したバター 50g
  • ブラウンシュガー 25g
  • ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
  • 塩 小さじ 1/2
  • ブルーベリー 200g
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作り方

  1. 1

    溶き玉子、バターミルク、バターを混ぜる。粉類は合わせて振るっておく。

    • ブルーベリーコーンブレッド作り方1写真
  2. 2

    手順1に粉類をふるい入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。(あまり混ぜ過ぎないように)

    • ブルーベリーコーンブレッド作り方2写真
  3. 3

    生地を型に流し入れ洗ったブルーベリーを上からまんべんなく散らす。

    • ブルーベリーコーンブレッド作り方3写真
  4. 4

    オーブンを190度に余熱後25分焼成。竹串を刺してみて何も付いてこなければ出来上がり。

    • ブルーベリーコーンブレッド作り方4写真

コツ・ポイント

ブルーベリーは生地の中に混ぜ込んでも美味しいです。砂糖控えめなので甘い味がお好きな方はブラウンシュガーの量を調整してください。

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ゆめのかたまり
ゆめのかたまり @cook_40043987
2011/05/16 11:08に公開
アメリカ留学中の息子を応援するのが今の楽しみです。お料理を送る事は難しいですがレシピなら届けられる!という思いから色んなアレンジを考えています。
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このレシピのキーワード

コーン ブルーベリー バター 牛乳 薄力粉

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