大きめ深めのフライパンにオリーブ油をいれ、にんにくみじん切りと唐辛子１／２本を入れて炒める。弱火で香りが出るまで。

その間にお湯を用意しておく。パスタを半分に折ってフライパンに入れる。お湯をひたひたに注ぎ塩を投入。お湯は多すぎないこと。

タイマーを表示時間より２分程度前にセットする。火力は強めでよい。パスタが固まらないよう、菜箸で混ぜながら。

途中水分がなくなりそうなら火力を弱めるか、お湯を足す。タイマーがなったら、ブライトライトを投入。

残り２分でちょうど水分が飛ぶように、火力を調整する。どうしても水分が多いときは、水を捨てる。その分塩を足す。

（どうしても味が足りないときは、薄口醤油を少し足す。）火を止めて、オリーブ油をまわして皿に盛る。