湯米粉（汁ビーフン）・みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
やさいと一緒に汁ビーフン。
スープを魚介系と中華系のダブルスープで仕上げました。
このレシピの生い立ち
実は、ビーフン好きなんですよね。焼きビーフンもいいけど、汁ビーフンもいいんだよなぁ。
湯米粉（汁ビーフン）・みんと風
やさいと一緒に汁ビーフン。
スープを魚介系と中華系のダブルスープで仕上げました。
このレシピの生い立ち
実は、ビーフン好きなんですよね。焼きビーフンもいいけど、汁ビーフンもいいんだよなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
和風だしの素で水６００ｃｃのだしを取っておく
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- 2
今回の材料。
ビーフンは、ケンミンのビーフン（焼きビーフンじゃないよ） -
- 3
鍋にねぎ油（サラダ油）をひき、鶏もも肉から炒める。
続いて人参、もやし、玉ねぎを炒めます。 -
- 4
続いて人参、もやし、玉ねぎを加えて炒める
-
- 5
炒め終わったら、先に取っただしと水５００ｃｃを加え、煮立てる。煮立つ前位に長ネギを入れる。最後にチンゲンサイを入れる。
-
- 6
別の鍋でビーフンをゆでる。少し硬めがいいかも。
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- 7
ビーフンが茹で上がったらどんぶりに移し、５のスープにごま油を垂らしたものをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
どうも中華だしだけだとくどいのにコクがない感じがして、和風だしとのダブルスープにしてみました。
和風だしの方は、いりこのだしが取れるものがいいと思います。
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