切ったさつまいもを茹でます。（小さめに切った方が火の通りがいいです）

茹で上がったらザルにあけて冷まします。
冷めたらフォーク等で潰して、マヨネーズをグルグルかけま～す。

お好みでレーズンを混ぜて・・・出来上がり。