豆腐入り鶏団子の作り方★豆腐はレンジでチン♪して水分を充分に切る。ひき肉、万能ネギ、豆腐、塩、胡椒、片栗粉を良く混ぜる。

1を団子状に丸めて、沸騰したお鍋に、ゆっくりと団子をおとして入れていく。やわらかいですが、茹で上がると良い固さになります

団子に火が通ると、団子が浮いてくるので、アクを取り除きながら茹でたら鶏団子は出来上がり♪ストック分はとりだしておく。

3のゆで汁は、鶏のおだしがたっぷりなので、スープとして使います＾＾そこに、料理酒、だしの素、塩を入れて味を整える。

スナップえんどうと、人参も細切りにしてお鍋に入れて、火が通ったら出来上がり♪器によそって粗挽き胡椒を一降りでおいしい！