ベーコンは薄切りで長ければ10㎝程に切る。
えのきは根元を切り落とし、5等分に分ける。

ベーコンの上にえのきを置き、
きつめで下から巻く。
巻いたら真ん中を爪楊枝で留める。

2をフライパンに並べて蓋をし、
弱めの中火で2分蒸す。

ひっくり返て、再び2分蒸す。