レンコンのはさみ焼き
はるイチゴ @cook_40228112
お好みのすり身を使って、揚げずに簡単ヘルシーなレンコンのはさみ焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを参考に作りました。
レンコンのはさみ焼き
お好みのすり身を使って、揚げずに簡単ヘルシーなレンコンのはさみ焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを3～5ミリぐらいの厚さにスライスして酢水にさらす。
(大きいものは半分にカットして) - 2
レンコンの水気を拭き取り、1枚のレンコンにすり身を乗せて、もう1枚ではさむ。これをレンコンかすり身がなくなるまで作る。
- 3
２のレンコンに片栗粉をつけて、大目の油を入れたフライパンでじっくり焼く。
- 4
３を一度取り出し、フライパンの油を拭き取って★の材料を入れてひと煮立ちさせる。(残り油が多い時は別のフライパンで。)
- 5
レンコンを４のフライパンに戻し、タレを絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
すり身の中に細かく切ったニンジンや玉ねぎなどを入れてもいいと思います。私はいつも甘辛ダレを使っていますが、酢を入れて甘酢ダレなど、お好みでアレンジしても美味しいと思います。
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