南瓜のケーキ
お手軽なかぼちゃフレークを使った、ほぼパウンドケーキです。
パウンド型を使うのが面倒だったので、種を天板に直接流しました。
かぼちゃの優しい甘みでほっこりします。
南瓜のケーキ
お手軽なかぼちゃフレークを使った、ほぼパウンドケーキです。
パウンド型を使うのが面倒だったので、種を天板に直接流しました。
かぼちゃの優しい甘みでほっこりします。
アプリでひらく作り方
- 1
卵４ケを常温に戻します
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- 2
天板にクッキングシートを敷きます
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- 3
かぼちゃフレーク１００ｇにお水を２００ｇ加え、裏漉し状にします
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- 4
湯煎の為のお湯を準備します
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- 5
無塩バター２００ｇを湯煎にかけます（もちろん写真のように塊ではなく、さいの目にカットすることをお奨めします）
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- 6
湯煎している間に、パウダーライス２００ｇとベーキングパウダー８ｇをよく混ぜます
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- 7
粉類が混ざったら、１度ふるいにかけます
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- 8
バターが溶けたら、湯煎から外します（ボウルの水滴は拭ってください）
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- 9
湯煎から外したバターに、グラニュー糖２００ｇを加え、しっかり混ぜます
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- 10
グラニュー糖が溶けて、緩いクリーム状になります
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- 11
グラニュー糖が完全に溶けたら、卵を１ケずつ加え、つどよく混ぜます
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- 12
オーブンを１７０度に予熱します
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- 13
卵が全て混ざったら、ふるった粉類を一度に加え混ぜます
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- 14
粉が混ざったら、かぼちゃを加え、潰すようによく混ぜます（粒が残っててもかまいません）
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- 15
かぼちゃが混ざったら、ブランデー１５ｍｌを加え混ぜます
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- 16
ブランデーを混ぜたら、天板に流し入れます
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- 17
流し入れたら、飾りのかぼちゃの種を上から散らします
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- 18
オーブンにセットする前に、約１５ｃｍの高さから天板を水平に２回落とし、大きな気泡を浮かせます
- 19
１７０度に予熱してあるオーブンで４０分焼き上げます
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- 20
４０分経ったら、扉を開けずに温度を１６０度に設定し、１０分加熱します
- 21
焼き上がったら、セットする前と同様に、１５ｃｍの高さから天板を水平に２回落とし、余分な蒸気を抜きます
- 22
ケーキクーラーの上にシートごと乗せ、冷まします
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- 23
冷めたらカットし、タッパー等に入れ密封します
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- 24
そのまま一晩常温で寝かせます
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- 25
出来上がり
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コツ・ポイント
溶かしバターにグラニュー糖を入れた際は、しっかりと溶かしてください。
甘さは控えめなので、保存には適しません。
飾りのかぼちゃの種は、無くてももちろん美味しくできます。
つくれぽ
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