長ネギはみじん切り、しょうがはすりおろします。肉団子の材料をハンペンを握りつぶすようにしながら混ぜ、よくこねます。

肉団子をお好みの大きさに丸めます。 (この写真の肉団子は直径５cmくらいの大きめのおだんごにしてあります)

水菜はざく切りにして、パプリカは薄く切ります。

水に総合調味料をいれ、火にかけ、沸いてきたら肉団子を入れます。

肉団子が浮いてきたら、水菜とパプリカを入れて火を切って出来上がりです。