海老も下処理後サーモンと一緒にし酒をかけて少し揉んでおく.

○を鍋に入れ煮立てて火を止める.もどした椎茸は取り出し,スライスしてもどし汁に漬けておく.

3のフライパンに多めのサラダ油を熱し,サーモンに片栗粉をまぶして焼き始める.ある程度色が変わったら人参も加えて炒める.

3~4分炒めたら,油はペーパータオルで吸い取り,更に大蒜･生姜･白菜の芯・玉ねぎを加え馴染じむまで炒める.

海老を加える.
麺をレンジ加熱しほぐし易くして、別のフライパンで焼き始める.

３を汁ごと・調味料の酒から鶏ガラスープまでを加え混ぜ煮立てる.

白菜の葉･ピーマン･もやしを加え再度煮立てる.
麺をお皿に盛る.

片栗粉でとろみをつけ火を弱めて,塩コショウ･ゴマ油で味を整える.麺にかけて完成

こちらでも購入できる中華麺.アジアン食材店で冷凍で売ってます.

麺3人分に対してあんは４人分あります.