豚バラかたまり肉に塩をふり、鍋にお湯を沸かして酒少々を入れ、豚バラを30分茹でる。

人参、きゅうりを千切りにする。

長ネギ、ニンニクをみじん切りにしてタレの材料と混ぜ合わせる。

茹でた豚バラを冷まして切る。

お皿に千切りの人参、きゅうり、かいわれを盛り付けて、豚バラをのせて、ニンニク味噌ダレをかけたら出来上がり。