豚バラは1.5㎝の拍子切りに。フライパンに入れて脂がでるまでじっくり焼きつけ、一旦キッチンペーパーの上に取り出しておく。

フライパンの脂を拭き取って、再度火にかけ、ごま油とキムチとを入れて炒め、日本酒・焼き肉のたれを入れてしっかり炒める。

２に１を戻し、ざっくり混ぜてからめたら、皿に盛り、白ゴマとたっぷりの青ネギを盛ってデキアガリ。

※他の野菜を加えるときは、２のときにごま油で野菜を炒めてからキムチを加えて炒め調味しましょう。