リンゴは皮ごとよく洗い、６～８等分し、更に３～５㍉の厚さにスライスする。

大きめの鍋かフライパンに①のリンゴと砂糖1カップ、シナモンスティックがあれば1本を入れて中火にかける。

砂糖を全体にまぶすように混ぜてから、弱火にして２０～30分煮る。

③の水気がなくなってきたらレモン1/2の絞り汁を加える。

全体の水気がなくなったら火を止める。

春巻きの皮1枚を置いて、⑤のリンゴ真ん中より少し下に横長に置く。

手前の角を奥に向かっており、両サイドも中心に向かって折り、リンゴを包む。

手前から奥に向かって転がすように包んでいく。

フライパンに1㌢ほど油を注ぎ、中火にかける。油が温まったら⑧を入れて、全体がきつね色になるまで焼く。

器に盛りつけたら出来上がり☆