マスター直伝！豆腐のふわふわつくね
３３！！ @cook_40229146
豆腐1.5：肉１でふわふわヘルシーなつくね！
焼き鳥屋のマスター直伝です！
このレシピの生い立ち
大好きな焼き鳥屋さんのマスターに、家庭用レシピを教えてもらいました！
マスター直伝！豆腐のふわふわつくね
豆腐1.5：肉１でふわふわヘルシーなつくね！
焼き鳥屋のマスター直伝です！
このレシピの生い立ち
大好きな焼き鳥屋さんのマスターに、家庭用レシピを教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りをして、ホイッパ―でなめらかになるまで崩します。
- 2
片栗粉以外全てをホイッパ―で混ぜます。
胡椒多めがおすすめ！ - 3
ゆるめのタネです。
すりおろした大和芋より少し固いくらいがベストです。
ゆるすぎたら片栗粉で調節してください。 - 4
ゴマ油を熱したフライパンに、ねっちょーん…と落していきます。
- 5
片面が焼けたらひっくり返して(※崩れやすいです！！)
蓋をして弱火で中まで火を通します。 - 6
最後は強火で表面をカリっとさせて完成！！
コツ・ポイント
そのままでも十分ですが、マヨネーズやケチャップ、ソース、コチジャンなどなど色々トッピングを試してくださいね！
我が家ではマヨ醤油が人気です！
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