やさしい甘さ♡かぼちゃの炊飯ケーキ
黄色くてほんのり甘いかぼちゃのケーキです。難しい作業が無いのでどなたでも簡単に作れます。おやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが安売りされていたので、昔母が作ってくれたかぼちゃのケーキを作ってみようかなと思い、作ってみました。
かぼちゃは皮がとても好きなので、丸ごと食べれる方法を探していた、というのもあります(^^)
やさしい甘さ♡かぼちゃの炊飯ケーキ
黄色くてほんのり甘いかぼちゃのケーキです。難しい作業が無いのでどなたでも簡単に作れます。おやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが安売りされていたので、昔母が作ってくれたかぼちゃのケーキを作ってみようかなと思い、作ってみました。
かぼちゃは皮がとても好きなので、丸ごと食べれる方法を探していた、というのもあります(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とわたをスプーンで綺麗に取り除く。
- 2
少量の水と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをかけて加熱して柔らかくする。(８００ｗで5～６分ほど)
- 3
柔らかくなったら包丁で一口大くらいの大きさに切り、フォークやスプーンなどでざっくりと潰す。
☆皮が不要なら取り除くこと -
- 4
ボウルに卵、豆乳、マヨネーズ、ホットケーキミックスを順に加えて、ダマにならないようによく混ぜる。
- 5
潰したかぼちゃを４のボウルに入れてさらによく混ぜる。
-
- 6
炊飯ジャーの中に薄ーく油を塗る。(焼き上がったときに取り出しやすくするため)
- 7
ふちにつかないように生地を流し込み、炊飯器のスイッチを入れて炊く。
☆うちの炊飯器では1時間くらいでしっかり焼けました - 8
炊き上がったら箸などを刺してみてちゃんと焼けているか確認する。
- 9
焼けていたら皿に移して少し冷まして完成です。
お疲れさまでした！ -
コツ・ポイント
かぼちゃを入れてからしっかり混ぜこむことで、生地にかぼちゃが溶け込んで綺麗な黄色になっていきます。
また、あえてあまり潰さないでおくと焼き上がったときにホクホクのかぼちゃが楽しめます。
潰す加減はお好みで調整してみてください♪
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