ご飯が進む･･大根葉のふりかけ～♪

ご飯が進む･･大根葉のふりかけ～♪-レシピのメイン写真

ご飯が進む･･大根葉のふりかけ～♪

オムラー @cook_40048681

かつお節とゴマが香ばしい、大根葉の
ふりかけ。
白いご飯が進み過ぎて･･困ってしまい
ます～！(笑)
このレシピの生い立ち
ＥＭ無農薬の大根に付いている、瑞々しい大根の葉。
栄養満点･･捨てるのは勿体無い！？
濃厚で美味しいふりかけに･･変身させてみました～♪(笑)

かつお節とゴマが香ばしい、大根葉の
ふりかけ。
白いご飯が進み過ぎて･･困ってしまい
ます～！(笑)
このレシピの生い立ち
ＥＭ無農薬の大根に付いている、瑞々しい大根の葉。
栄養満点･･捨てるのは勿体無い！？
濃厚で美味しいふりかけに･･変身させてみました～♪(笑)

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オムラー @cook_40048681

かつお節とゴマが香ばしい、大根葉の
ふりかけ。
白いご飯が進み過ぎて･･困ってしまい
ます～！(笑)
このレシピの生い立ち
ＥＭ無農薬の大根に付いている、瑞々しい大根の葉。
栄養満点･･捨てるのは勿体無い！？
濃厚で美味しいふりかけに･･変身させてみました～♪(笑)

かつお節とゴマが香ばしい、大根葉の
ふりかけ。
白いご飯が進み過ぎて･･困ってしまい
ます～！(笑)
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栄養満点･･捨てるのは勿体無い！？
濃厚で美味しいふりかけに･･変身させてみました～♪(笑)

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材料

大根葉１本分(中サイズ)
だし醤油大さじ２
きび砂糖大さじ３
天然塩小さじ１/4
酒大さじ１
かつお節２パック
煎りゴマ大さじ１
好みの油(ゴマ油など) 少々

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作り方

1
洗った大根の葉を、５ｍｍ幅に切る。
2
フライパンに油を入れて、強火で大根の葉を炒め、しんなりしたら、調味料を全て入れ、しばらく炒める。
3
水分が減って来たら
かつお節とゴマを加え、中火で完全に水分な無くなるまで炒り煮する。
4
タッパーなどに移して、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

長く保存させる為には焦げ付きに注意しながら、しっかり水分を飛ばします。
大根によって葉の量が違うので、調味料は調整して下さい。
大根が大きく葉が多い場合は、出し醤油を大さじ１＋きび砂糖を大さじ１＋塩少々
かつお節１パックを加えて下さい。　

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オムラー @cook_40048681

2011/05/18 11:32に公開

食べる事より･･作る事が好き！これとこれを組み合わせると、どんな味になるかな～？？あれこれ試してみるのが楽しくて、時間が経つのも忘れ･･キッチンに入り浸り？？(笑)これからも、美味しい食べ方･･探し続けます～！

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