【梅しらす巻き】

Name: 【梅しらす巻き】
Yield: 太巻き１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢飯 茶碗１杯程度; キュウリ １／２本; 梅干し ２個; しらす ３５g; 寿司用海苔 １枚; 白ごま 適量; 砂糖 ９g; 塩 ４g; 酢 ２０cc

kiki rin @cook_40047722

お弁当のごはんに☆お酒の最後の〆ご飯にも最適です。さっぱりしてシンプルさが癖になっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お弁当の中に入れてもおいしくって長持ちするご飯を考えて作ってみました。お酒の最後の〆ご飯にも最適です。

【梅しらす巻き】

kiki rin @cook_40047722

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材料

太巻き１本分

酢飯茶碗１杯程度
キュウリ１／２本
梅干し２個
しらす３５g
寿司用海苔１枚
白ごま適量
【酢飯の酢材料】
砂糖９g
塩４g
酢２０cc

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作り方

1
キュウリは千切りにし、軽く塩をふって水分を出しておく。
梅干しは種を除き、果肉を細かく刻む。
2

酢飯を作ります。炊き上げたご飯に（砂糖／塩／酢）を混ぜたものを自分の好みの酢飯の味の濃さに仕上げます。
3

きゅうりは水気が出てくるのでよくしぼって水分を取る。
まきすに海苔を敷き酢飯をのせキュウリ、梅、しらす、白ごまをのせる。
4
まきすで３を巻いて巻き終わったらそのまま少し時間を置いて形を整える。
5
食べやすい大きさにカットして盛りつけ完成です☆

コツ・ポイント

強く巻きすぎないように注意。ふんわり巻くこと♪

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つくれぽ

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kiki rin @cook_40047722

2009/10/20 15:27に公開

都内から那須へ移住。３人の子供達と夫と暮らしています。念願の石窯も作り、さらにお料理の幅も広がりました。お料理が大好きでいろんなレシピを開発中。料理家としても活動中。ブログでそのレシピも公開しています。よかったら私のブログ『NASU NO KITCHEN』にもぜひ遊びにきてくださいヽ(´▽｀)/～♪ http://ameblo.jp/nasunokitchen/

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