深めのフライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら一旦取り出し、フライパンに残りのバターを加え、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶした牛肉を炒める。

大体牛肉に火が通ったら玉ねぎを戻し、人参、しめじを加え全体的にざっと炒める。