フライパンにぶりを並べ、中火で２分ほど焼きます。油はひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひきます。

ほんのり焼き色がついたらひっくり返し、もう一面も焼き色がつくまで2分ほど焼きます。

フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。この一手間で、味が重くなるのを防ぎます。

タレ用調味料をすべて加え、フライパンの空いたスペースで軽く混ぜます。

とろみがつくまで中火で煮詰めます。焦げないように、時々ぶりをひっくり返したり動かします。

煮詰まってきたら火を弱め、タレがぶりに絡むくらいになったら火を止めます。