フワッフワッ♥ハンバーグ
gomatubu8 @cook_40065876
とにかくフワッフワッの秘密は・・
まずは試しに作ってみて下さい♥
美味しいー
このレシピの生い立ち
とにかくフワフワのハンバーグが食べたくて研究しました。絶対納得の美味しいハンバーグです♥
フワッフワッ♥ハンバーグ
とにかくフワッフワッの秘密は・・
まずは試しに作ってみて下さい♥
美味しいー
このレシピの生い立ち
とにかくフワフワのハンバーグが食べたくて研究しました。絶対納得の美味しいハンバーグです♥
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める（この時油は敷かない）
- 2
良く炒めているとフライパンにくっついてくるので、水を入れ玉ねぎがしんなり茶色くなるまで炒め、よく冷ます
- 3
玉ねぎがよく冷めたら、ボールに玉ねぎと肉、マヨネーズ、塩を加え粘り気が出るまでとにかくこねる
- 4
空気を抜くようにハンバーグの形を作ったら、強火で焦げ目がつくまで片面を焼く
- 5
裏返したら中火にし、ハンバーグが半分隠れるくらいまで水を注ぎふたをする。一気に蒸し焼きに（約１０分）
- 6
竹串を刺して透明の汁なら火が通っている証拠！！
- 7
ハンバーグを蒸し焼きにしている間に別のフライパンで材料を全て合わせ沸騰させておく
-
- 8
ハンバーグが焼けたら、フライパンに残る肉汁を加えて完成
-
コツ・ポイント
◆フワッフワッの秘密は３つ◆
①つなぎをつかわないことで肉本来のうまみを
②マヨネーズと水が肉汁を増やす
③塩が粘り気をアップさせつなぎの役割を果たす
是非お試しあれー
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