簡単ヘルシ～♡茄子豆腐嫌いにもOK甘辛炒

Name: 簡単ヘルシ～♡茄子豆腐嫌いにもOK甘辛炒
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 大きい長茄子なら1個 小さいものなら2個(お好みの量で); 絹豆腐 余ってたので入れました100g位; 牛豚挽肉 50～100g位(お好みの量で); ■顆粒 ダシのもと 少々; ごま油 少々; 塩コショウ 少々

権座布朗☆ @cook_40216389

あと一品何か簡単でさっと作れる健康おかずが欲しいって時に使えるかもしれません♡
このレシピの生い立ち
3本100円のカナリ大きな長茄子をGETできたので茄子嫌いな旦那にも食べれるように試してみた一品です。甘めの味付けで食べ易かったのか、私の分迄食べられてました♪笑

簡単ヘルシ～♡茄子豆腐嫌いにもOK甘辛炒

権座布朗☆ @cook_40216389

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材料

2人分

茄子大きい長茄子なら1個　小さいものなら2個(お好みの量で)
絹豆腐余ってたので入れました100g位
牛豚挽肉 50～100g位(お好みの量で)
醤油
みりん(砂糖)
味噌
オイスターソース
■顆粒　ダシのもと少々
ごま油少々
塩コショウ少々

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作り方

1

茄子は適当な大きさに切って塩水につけてあく抜きしました。
フライパンを熱し油を引いて挽肉を炒めます。(弱火～中火)
2

水を良くきった茄子を入れしんなりする迄炒めます。
しんなりしたら火を止めて■と豆腐をいれます。
3

■の分量は
醤油1：みりん3：味噌0.5：オイスターソース1　位の割合でお好みで調節してみて下さい。
4

再び火をつけ(弱火)やさしく混ぜながらソースをからめます。
5

具にソースが絡んだら火を止めお好みでごま油をかけて軽く混ぜ、器に持って出来上がりです
6

味にパンチが足りないと感じた場合は塩コショウ等で整えて下さい。
7

☆★多少薄味OR水分が出てしまったら、火を止めて水溶き片栗粉投入し再び弱火でトロみが出るまで優しくかき混ぜればＯＫ☆★

コツ・ポイント

茄子嫌いさんには小さくした方が食べやすいみたいです.味付けは醤油とみりん(砂糖)だけでもいいと思います。旦那が茄子嫌いなので好みの味付けにしたかったのであれこれ入れてみました。調味料を入れたら焦げやすいので注意かもです☆

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つくれぽ

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権座布朗☆ @cook_40216389

2011/05/21 03:23に公開

愛息子のフェレットとメタボな旦那の3人(匹？)暮らしです。節約＆ダイエト料理大好きです。皆様のおかげで毎日おいしい食事ができます。本当に感謝してます♡主婦暦まだ2年で自分のレシピは恥ずかしくてなかなか載せれませんが、ちょっとづつ出していければと思います。twitterでも@gobatimeでやってます♫気が向いた方、絡んでくれたら嬉しいです☆

このレシピのキーワード

炒めものなす絹ごし豆腐味噌合い挽き

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