豆腐は食べやすい大きさに切って、軽く水切りしておく。

ゴーヤは縦半分に切りワタを取り、薄切りにして塩を振って軽く手で揉んで数分置いて、水で洗って水分を切る。

人参は火の通りやすい大きさに切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油としょうがを入れて熱し、豚肉、人参、ゴーヤ、豆腐の順に炒める。

■を入れて炒め、黒ごまをふって出来上がり～。