作り方
- 1
菊は花びらとガクに分けます。花びらは酢を入れたお湯で茹でて、お浸しでどうぞ。
-
- 2
ガクの部分は、水でさっと洗い、水気を切ります。
-
- 3
鍋に②と酒、麺つゆを入れ、中火で水分がなくなるまで煮ます。かつおぶしを加え、軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
菊の香りが強いです。これがお酒にぴったり。
もちろん、ご飯に乗せても。
調味料は、洗う前の菊のガクと同量くらいで。
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