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菊のガクの佃煮
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菊のガクの佃煮-レシピのメイン写真

菊のガクの佃煮

たなか家
たなか家 @cook_40039466

エコな料理?これ、お酒が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってました。

エコな料理?これ、お酒が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってました。

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菊のガクの佃煮

たなか家
たなか家 @cook_40039466

エコな料理?これ、お酒が進みますよ♪
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昔、母が作ってました。

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材料

  • 菊のガクの部分 25g
  • 酒 大さじ2
  • 麺つゆ(3倍) 大さじ2
  • かつおぶし 3g
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作り方

  1. 1

    菊は花びらとガクに分けます。花びらは酢を入れたお湯で茹でて、お浸しでどうぞ。

    • 菊のガクの佃煮作り方1写真
  2. 2

    ガクの部分は、水でさっと洗い、水気を切ります。

    • 菊のガクの佃煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に②と酒、麺つゆを入れ、中火で水分がなくなるまで煮ます。かつおぶしを加え、軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

菊の香りが強いです。これがお酒にぴったり。
もちろん、ご飯に乗せても。
調味料は、洗う前の菊のガクと同量くらいで。

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たなか家
たなか家 @cook_40039466
2009/11/01 13:46に公開
新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ(笑)いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19252554
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