さっぱり！レモン肉団子のスープ
hanana3 @cook_40079915
胃にやさしいスープです、インフルの時にはお世話になりました。
このレシピの生い立ち
夏の暴飲暴食が今頃になって胃にきてます・・・。
野菜も摂りたいし、さっぱりしたスープがいいな～♪と思い作りました。
さっぱり！レモン肉団子のスープ
胃にやさしいスープです、インフルの時にはお世話になりました。
このレシピの生い立ち
夏の暴飲暴食が今頃になって胃にきてます・・・。
野菜も摂りたいし、さっぱりしたスープがいいな～♪と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はクッキングペーパーで包み、重しを乗せて３０分放置。
水抜きをして下さい。 -
- 2
肉団子の材料をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
ここで「レモンひとふり」を入れます。
コレがサッパリの素。 -
- 3
お豆腐も入れて下さいね。
-
- 4
余った肉団子は冷凍しておくと便利です。
-
- 5
野菜を・・・
-
- 6
細かく切ります。
切り方はお好みで・・・。 -
- 7
水を沸騰させ、コンソメを入れます。
コンソメの量は使うメーカーにより適宜調整して下さい。
中火で１０分煮ます。 -
- 8
肉団子を入れさらに中火で１０分コトコト煮たら完成。
アクが出るのでこまめに取って下さいね。 -
- 9
クレイジーソルトで味を調整したら出来上がりです。
ハーブの香りが出るので美味しくなります。
塩・こしょうでも十分です。 -
- 10
おまけで・・・
余ったスープにご飯と卵を入れ雑炊に。 -
- 11
ネギを飾って完成です。
-
コツ・ポイント
肉団子を入れる時は温度が下がるとスープが濁るので、温度が下がらないように火力を上げて下さい。
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