大根は皮を剥き、太めの千切りにしたら、小さじ一杯程の塩を振り入れて、しばらく置いてしんなりしたらみずを切る。

キュウリも太めの千切りにして、ひとつまみくらいの塩を振って、しんなりするまで置いておき、みずを切る。

みずを切った野菜に、油を切ったツナを足し、コショウをすこし振り入れる。

くるみとゴマをする。

麹ドレッシングとマヨネーズをいれて、よく混ぜ合わせる。

3の野菜に5のドレッシングをいれて、混ぜ合わせる。

すぐ食べない時は、うえにかけたほうが、水っぽくならなくて良い。