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白菜と豚ひき肉の酒煮
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白菜と豚ひき肉の酒煮-レシピのメイン写真

白菜と豚ひき肉の酒煮

まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831

お酒だけで煮ます。酒好きにはたまらん。アルコールはとぶので安心ですよ。
このレシピの生い立ち
酒蒸がおいしいのでお酒で煮てもおいしいと思って。酒好きですし…。

お酒だけで煮ます。酒好きにはたまらん。アルコールはとぶので安心ですよ。
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酒蒸がおいしいのでお酒で煮てもおいしいと思って。酒好きですし…。

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白菜と豚ひき肉の酒煮

まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831

お酒だけで煮ます。酒好きにはたまらん。アルコールはとぶので安心ですよ。
このレシピの生い立ち
酒蒸がおいしいのでお酒で煮てもおいしいと思って。酒好きですし…。

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材料

  1. 白菜 1/4株
  2. ひき肉 適量
  3. 酒 100CC
  4. みじん切り生姜 1かけ~2かけ分
  5. 塩 小1/2
  6. こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は、食べよい大きさに切り、ボールに入れ■をふり、軽く塩もみし、15分以上置いておく。生姜は、みじん切りに。

    • 白菜と豚ひき肉の酒煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に、水気の出ている白菜をそのままボールから空ける。(水気は切らない)さらに、生姜ひき肉を入れる。

    • 白菜と豚ひき肉の酒煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして強火で時々、混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。(10分~15分)

    • 白菜と豚ひき肉の酒煮作り方3写真
  4. 4

    最初に塩もみしているので、味見し、塩味が足りなければ塩を足し、こしょうを入れ、混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

汁気がなくなってきてもまだ、柔らかくなかったら少しお酒を足して下さい。キノコを入れてもおいしいです。生姜をきかせたほうがおいしいと思います。

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まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831
2009/10/30 08:53に公開
気がつけば、主婦歴37年(*^_^*)来客、人寄せの多い処に嫁ぎました。おいしいもの大好き。特に手の込んだ和食。自分では、それは難しいけど、日々、お店やら、レシピやら探っています。ワンパターン打破!レシピは一般的なメニューでなく、簡単で、おしゃれな未知の味を探したいと思っています。
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