シーチキンはしっかりと油切りをしておく。

野菜(レタス以外）は大きさを揃えて切り、（1cm角位）じゃがいもは切ったら水にさらしておく。

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、香りがしてきたら②の野菜を入れ炒める。

じゃがいもの角が少し透明になってきたら☆を加え強火にかける。

沸騰したら中火で蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮る。途中アクを取り除く。

やわらかくなったら①とこしょうを加えて混ぜ、ひと煮する。

味見をして塩加減が薄ければ塩を足す。

最後に手でレタスを食べやすい大きさにちぎりながら加えて軽く混ぜ、蓋をして火を止める。

20~30秒経ったら器に盛りつけて完成♪あればでパセリを散らすと見た目もよくなります。