安全簡単＊鶏肉下処理にはこのフォーク

Name: 安全簡単＊鶏肉下処理にはこのフォーク
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 適量; ヒメフォーク(デザートフォーク) 1本

『肉の下処理にフォークで穴を…』
ヒメフォーク[デザートフォーク？］(写真中央)で簡単
目からウロコです(^^)v
このレシピの生い立ち
何も考えずにパスタ用でやってましたが、なかなか刺さらなくて手を刺しそうになったり、先の尖ったもの→爪楊枝でやったら、はかどらない、すぐ折れる。

ヒメフォーク使ってみたら、先がそこそこ尖ってるし、穴も複数ずついける、小型なので扱いもラク

安全簡単＊鶏肉下処理にはこのフォーク

飴鈴♥️ @cook_40103253

ヒメフォーク使ってみたら、先がそこそこ尖ってるし、穴も複数ずついける、小型なので扱いもラク

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材料

鶏肉適量
ヒメフォーク(デザートフォーク) 1本
※牛、豚等でもOK
※塩+酒、砂糖、香辛料、ハーブ、ワイン等

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作り方

1
『味の染み込みをよくするために穴をあける』時
→デザートフォーク、ヒメフォークなど小さなものがオススメ
2
滑って手を怪我しないよう、皮を少し張り気味に固定するとさらにやり易いですよ
3
あとは塩、酒を基本に、砂糖や香辛料、ハーブなど馴染ませてしばらく置いて料理して下さい
4

パスタ用フォークより先が細くできているので、抵抗なく刺さり安全に扱えます。
爪楊枝では穴一個ずつだしすぐ折れてしまいます

コツ・ポイント

鶏肉皮目の場合、皮を少し張ってズレないようにするとやり易いですよ

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つくれぽ

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飴鈴♥️ @cook_40103253

2017/04/12 00:37に公開

共働き〜退職し子育てに専念〜PTA＆パート主婦〜旦那とわんこ2匹とたまに娘たち…と、いう経験から(?)…短時間で、簡単・おいしい・ヘルシー、あとはあるものでアレンジ^_^というレシピや、母や姑から伝授された日常のレシピを家事初心者の我が家の娘たちでも、めんどくさく感じないように覚え易いように市販の調味料等も利用しながら、材料も手順も出来るだけ少なくまとめてます

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