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炒めサラダ
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炒めサラダ-レシピのメイン写真

炒めサラダ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

生野菜だけがサラダじゃない、炒めた野菜も一緒にするとグンと美味しくなりますよ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残った野菜を一挙に食べてしまうためのレシピです。

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生野菜だけがサラダじゃない、炒めた野菜も一緒にするとグンと美味しくなりますよ
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材料

2~3人分
  1. A
  2. レタス 4分の1個
  3. トマト 1個
  4. ベビーリーフ 1袋
  5. B
  6. ナス 1個
  7. キノコ 4分の1株
  8. パプリカ 1個
  9. グリーンアスパラ 2本
  10. 調味料など
  11. オリーブオイル 少々
  12. 塩 少々
  13. カイエンペッパー 一振り
  14. ホワイトペッパー 一振り
  15. ブラックオリーブ 1袋(小)
  16. ピンクペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    Aの材料を大きさを揃えてボールに入れておきます

    • 炒めサラダ作り方1写真
  2. 2

    Bの材料も大きさを揃えて切っておきます

    • 炒めサラダ作り方2写真
  3. 3

    Bの材料を固いものから順番に入れて炒めます。

    • 炒めサラダ作り方3写真
  4. 4

    手順1のボールにあわせたらボールの縁からオリーブオイルをぐるりと一回り垂らします

    • 炒めサラダ作り方4写真
  5. 5

    仕上げは塩やペッパーを振りボールの中で味を調整し、皿に持って出来上がり~

    • 炒めサラダ作り方5写真
  6. 6

    最後の仕上げにブラックオリーブやピンクペッパーを載せればお店より豪華になりますよ。

    • 炒めサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

AもBも好きな野菜を使って下さい(根菜以外を)。レタスは大きさを揃えてちぎらないと口当たりが悪くなりサラダの味が一段落ちます。ボールにオリーブオイルを入れてからはゴムベラを使うと作業が楽です。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2015/10/12 12:57に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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