（１）ひじきを食べやすい大きさに、にんじんは４ｃｍ長さの細切り、油揚げを細切りにする。

（２）鍋に油を熱し、（１）のひじき、にんじんをサッと炒め、Ａ、油揚げを加え、落としぶたをし、中火で５分煮る。

（３）しょうゆを加え、さらに２０分煮る。