野菜たっぷりヘルシー餃子☆
tyatarou☆ @cook_40162438
中国人直伝レシピ！にんにくは入ってないので匂いもきつくなく、野菜たっぷりであっさり食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
母が中国人のかたに教えてもらったレシピです。十数年のうちに我が家風にアレンジされてるかも…肉餃子と違い、重くないので結構数を食べられちゃいます♪♪
野菜たっぷりヘルシー餃子☆
中国人直伝レシピ！にんにくは入ってないので匂いもきつくなく、野菜たっぷりであっさり食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
母が中国人のかたに教えてもらったレシピです。十数年のうちに我が家風にアレンジされてるかも…肉餃子と違い、重くないので結構数を食べられちゃいます♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切り、むきえびも大きめのみじん切りにする。
-
- 2
切った野菜に塩コショウをして混ぜ、全体になじませる。えび、ミンチも加えさらに混ぜる。
-
- 3
塩コショウ、ごま油、醤油、しょうがの絞り汁を加えて味をつける。水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでできるだけとる。
- 4
皮に包んでいく。スプーンで適量をとり、水分を切りながら包む。具は多い方が美味しいです☆
- 5
油をしいたフライパンを熱し、餃子を端から並べる。水を適量入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 6
水分があらかた蒸発したら蓋をとり、そこがカリっとなるまで焼く。
-
コツ・ポイント
水分がすごくでるので、皮に包むときはきっちり水気を切りながら包んでください。包んだらすぐに焼いてくださいね！
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