白湯（さゆ）はだれでも作れるゆざましとおなじものです。俗に白湯はまだ熱い状態、湯冷ましは文字通り冷めた状態をいいます。
このレシピの生い立ち
白湯と書いて「さゆ」と読みます。（「ばいたん」「ぱいたん」と読むとスープの意味になる）また白湯は「お」とつけて「おさゆ」という人もいます。沸騰したあとのただの白湯を冷ましつつゆっくり飲むのは落ちつきます。もちろんカロリー0、糖質0です。