簡単！万能スープ☆
すぱた @cook_40045642
そのままスープにしてもよし！カレーｏｒシチューの素を加えてもよし！！アレンジができる万能スープです。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で手早くできるスープが飲みたくて。
簡単！万能スープ☆
そのままスープにしてもよし！カレーｏｒシチューの素を加えてもよし！！アレンジができる万能スープです。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で手早くできるスープが飲みたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を食べやすいように切り込みを入れて開く。
- 2
切り口に、粗塩(☆)を刷り込んで、お酒(★）を振りかけて10分以上置く。
- 3
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
- 4
オリーブオイル大匙２(分量外)を熱したフライパンに入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
人参を加え、火加減を弱火～中火に調整。焦げ付かないように、じっくりと炒める。人参がしんなりしたらＯＫ。
- 6
いったん火を止めて、皮を下にして手羽元を野菜の上に並べる。水、酒(◇)、を加える。
- 7
※お好みで「５」にローリエの葉を1枚加えると肉の臭みが消えます。
- 8
落としぶたをして、あくを取りながら中火で約20分煮込む。
- 9
塩、こしょうで味を整えて完成！
この後は、お好みでカレーやシチューの素を加えてみてください。 - 10
※基本的に水分は『お酒：水＝大匙１：200㏄』です。
レシピでは、短時間でお肉を柔らかくする為に、半分量お肉の処理へ。
コツ・ポイント
手羽元を開くというひと手間で、おいしいだしが出ますので、シチューを作る時もコンソメなど全く必要ありません！
食べる時も、お肉がホロっととれてとっても食べやすいです！
これでチキンカレーをつくると最高においしいカレーができちゃいます★
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254773
