ピーマンdeわさび入りポテトサラダ

Name: ピーマンdeわさび入りポテトサラダ
Yield: ６皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(中) ３個; キュウリ １本; ピーマン １個; ゆで卵 ２個; コンソメ(顆粒) 小さじ１/２; ☆塩 ひとつまみ; ☆砂糖 小さじ２; ☆酢 大さじ１; ○マヨネーズ 大さじ３; ○しょう油 小さじ２; ○わさび(チューブ) 小さじ１; 塩こしょう 少々

たまきのパパ @cook_40050935

キュウリは定番ですが、緑黄色野菜のピーマンも入れてさわやかさを出してみました。わさび入でちょっとピリッとした味です！
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんある時は、ポテトサラダにします。いつも同じパターンなので、今日は少し大人の味にしてみました。。。

ピーマンdeわさび入りポテトサラダ

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

６皿分

じゃがいも(中) ３個
キュウリ１本
ピーマン１個
ゆで卵２個
コンソメ(顆粒) 小さじ１/２
☆塩ひとつまみ
☆砂糖小さじ２
☆酢大さじ１
○マヨネーズ大さじ３
○しょう油小さじ２
○わさび(チューブ) 小さじ１
塩こしょう少々

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作り方

1

ゆで卵はゆでておき、ピーマンは薄切りにして☆を混ぜておく。キュウリは縦に半分に切って斜め薄切りにし塩をひとつまみまぶす。
2

ジャガイモは皮をむいで１㎝幅に切り、耐熱皿に入れて、ラップを軽くかけてレンジ５００wで７分加熱。そのまま１０分放置する。
3

○はよく混ぜ合わせる。②をフォークでつぶし、あたたかいうちにコンソメを混ぜる。
4

①を入れて、卵をフォークでつぶし、○の混ぜたものを和える。塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

ピーマンと和えた甘酢も一緒に加えて混ぜる。わさびはよくマヨネーズとしょう油と混ぜておいてください。かたまりになりやすいです。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2012/08/07 07:51に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

ポテトサラダゆで卵キュウリピーマンじゃがいもわさび

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