オクラは塩を振って板ずりしてから茹でて火を通します。
茹で過ぎ注意！
オクラの色が鮮やかになったら火が入っています。

オクラが冷めたら小口切りします。

トマトは大きめのざく切り（2cm角くらい）に。
シソは細い千切りに。

器にトマトを盛り、その上にオクラ、シソを載せ、オリーブオイルとポン酢を回しかけて軽く和えたら出来上がり。