お弁当用の竜田揚げ
我が家で人気のお弁当用竜田揚げです♪
このレシピの生い立ち
特に変った事はしてないので、スタンダードな作り方だと思います♪
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特に変った事はしてないので、スタンダードな作り方だと思います♪
ポリ袋に入れた鶏もも肉を「おにくやわらかの素」で柔らか加工&下味をつけます♪
※10分放置
すりおろし生姜、しょう油、みりん、酒(紹興酒でも)でさらに下味をつけます♪
※揉み込みます
少しつけ汁を捨ててから片栗粉を入れて衣を作ります♪
※ポリ袋のまま作業します
180度の油で揚げます♪
※少しの油で揚げるなら少量づつ揚げてください
適度な衣の色と菜箸で触ってフニャっとしなければ揚がってますので取り上げて完成♪(≧∇≦)b
つけ汁が適量なのは目で見て「色」で判断してるからです(^_^;)
でも生姜は多めが美味しいと思います♪(≧∇≦)b
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