いわしは三枚おろしにする(開きを買ってきてもよい)。両面にクレイジーソルトをふって、30分位放置。

トマトは薄くスライス

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りがでてきたら、いわしを両面に焼き目を付けるように、強火で焼く。