ホームベーカリーの容器に材料を記載順にすべて入れ、生地コースを開始する。

生地コースが終了したら薄力粉を薄く引いた板の上に生地を取り出す。

スケッパーで生地を3等分（約180gずつ）し、それぞれ手前から巻くように丸める。

丸めた生地にふわっとラップをかぶせ、室温で20分休ませる。

生地を平らに押しつぶしガス抜きをする。

平らにした生地の上と下をそれぞれ中心に持ってくるように折りたたみ、合わせ目をしっかりとじる。

右端から左に向かってくるっと巻いて、巻き終わりをしっかりとじる。

他の2つも同様に丸める。

オーブンシートを引くかバターを塗った型に生地を入れる。

スチームオーブンに入れ、40℃で45分二次発酵させる。スチームオーブンが無い場合はできるだけ暖かい所で1時間発酵させる。

200℃に予熱したスチームオーブンで22分焼いたら、180℃に下げさらに10分焼く。

焼きあがったら型からはずし、網の上でしっかり冷ます。