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【農家のレシピ】かぼちゃと牛肉の炒め煮
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【農家のレシピ】かぼちゃと牛肉の炒め煮-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】かぼちゃと牛肉の炒め煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2,3日は美味しく食べられるので、多い目に作っておくんです。
肉じゃがっぽい味付けなので、ごはんによくあいます
このレシピの生い立ち
牛肉とかぼちゃも加えて甘辛く、ごはんに合う煮物を作りました

2,3日は美味しく食べられるので、多い目に作っておくんです。
肉じゃがっぽい味付けなので、ごはんによくあいます
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牛肉とかぼちゃも加えて甘辛く、ごはんに合う煮物を作りました

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【農家のレシピ】かぼちゃと牛肉の炒め煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2,3日は美味しく食べられるので、多い目に作っておくんです。
肉じゃがっぽい味付けなので、ごはんによくあいます
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牛肉とかぼちゃも加えて甘辛く、ごはんに合う煮物を作りました

2,3日は美味しく食べられるので、多い目に作っておくんです。
肉じゃがっぽい味付けなので、ごはんによくあいます
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牛肉とかぼちゃも加えて甘辛く、ごはんに合う煮物を作りました

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材料

4人分
  • かぼちゃ(一口大に切る 500g
  • 牛切り落とし肉(食べやすい大きさに切る) 100g
  • 玉ねぎ(くし形切り) 2分の1個(100g)
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2分の1
  • 【A】
  • 水 200cc
  • しょうゆ、砂糖 各大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し牛肉を中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとかぼちゃを入れ油が全体に回るまで炒める

  2. 2

    【A】を加え煮立ったらふたをし、やや弱めの中火でかぼちゃにすっと竹串が刺さるまで(15~20分程度)煮る

  3. 3

    ふたをとりみりんを加え中火で2分煮含めて完成

コツ・ポイント

■②の行程:途中で何度か鍋をゆすって煮汁が全体にいきわたるようにしてくださいね

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2017/06/19 06:45に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒め煮 かぼちゃ 牛細切れ 酒 玉ねぎ

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