鶏肉を一口大に切り、よく火を通す。

たまねぎはくし切りか細切りにしておく。

火が通ったら器に引き上げ、残った油でたまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら引き上げた鶏肉を戻し、水を加える。

煮立ったらだし醤油、みりん、砂糖を加えて味を整える。

食べる前に溶き卵を加え、少し固まったら火を止め、ご飯の上に乗せたら出来上がり。